信州の郷土料理にこだわり、信州の味、野沢菜、蕎麦を中心に、佐久鯉料理も提供させていただいております。
その日にお召し上がりいただくそば粉は、敷地内にある水車小屋では、石臼で挽いています。
挽きたてのそば粉を使用した蕎麦をはじめ、季節の素材や地元の素材を使用したお料理をお楽しみください。

～蕎麦ガイドツアー　やまへい 編（You Tube）～